Отправлено: 05.05.07 19:52. Заголовок: Наши гурманы - фотосмешинки и рецепты вкусняшек для собачат и их владельцев.

Добро пожаловать! Всё фотографии наших маленьких гурманов будем здесь размещать.

А так же делиться рецептами вкусняшек и не только для собачат, но и для нас самих !

 Отправлено: 03.05.07 13:56. Заголовок: Re:

Так мама что у нас на ужин???

А это съедобно???

Щас попробуем!!!

Кошек не впускайте!!!

Добавка будет!!!

 Отправлено: 03.05.07 14:00. Заголовок: Re:

Какая прелесть!!!! Йорк в японском стиле!!!
Это за что же такая радость собачуле привалила?! А саке где? Гулять так гулять!!!!

 Отправлено: 03.05.07 14:06. Заголовок: Re:

Мери я бы сама от такого ужина не отказалась!

 Отправлено: 03.05.07 15:07. Заголовок: Re:

Мери , ой какая собачулька ваша кайосенькая ! А взгляд такой на последней фотке умелительный "Ну мааааама..."

 Отправлено: 03.05.07 17:03. Заголовок: Re:

Мери Какие-то у Вас большие японские штучки... Или собачка маленькая...

 Отправлено: 03.05.07 17:17. Заголовок: Re:

Мери
Какая она у вас молодец! С середины блюда- самый вкусный ролл.

 Отправлено: 03.05.07 20:08. Заголовок: Re:

Мери Ничего себе, покушали...

 Отправлено: 04.05.07 00:14. Заголовок: Re:

минутка пишет:

цитата:

А саке где? Гулять так гулять

Саке нами было выпито накануне!!! А уж Мери что досталось!!!

ирина+яшечка пишет:

цитата:

Какие-то у Вас большие японские штучки... Или собачка маленькая...

Собакина у нас не большая, да и крабового мяса я не пожалела, не в ресторане же...

минутка , s55-55@mail.ru , Marmazetka , ирина+яшечка , kotal , Маня
[взломанный сайт]

 Отправлено: 04.05.07 14:30. Заголовок: Re:

Мери
Знает что брать, в центре всегда вкуснее.

 Отправлено: 05.05.07 11:27. Заголовок: Re:

Мери, рецептик в студию.

А Мери даже глазки прищурила, как японка.

 Отправлено: 05.05.07 12:20. Заголовок: Re:

Мери , да-да, рецептик в студию, пожалусто !

 Отправлено: 05.05.07 13:22. Заголовок: Re:

И мне рецептик...можно в личку---я секреты не выдам....хоть пытайте, ставьте к стенке...

 Отправлено: 06.05.07 16:56. Заголовок: Re:

Шаг 1
Урамаки суши – это роллы, у которых рис с наружной стороны и морские водоросли с внутренней стороны. Урамаки могут быть с различной начинкой. В данном рецепте для внутреннего наполнения используется крабовое мясо, авокадо и майонез. Такие суши известны как Калифорнийские роллы.
Шаг 2
Вам потребуется:
• крабовое мясо или крабовые палочки
• 1 очищенное авокадо
• майонез
• 3 листа нори (морских водорослей)
• рис для суши 250 гр.
• икра летучей рыбы
• 1 бамбуковый коврик для закатывания роллов
• острый нож для суши
Шаг 3
Кладем бамбуковый коврик для закручивания роллов на плоскую поверхность, оборачиваем его пищевой пленкой, что позволит его легко очищать. Положить “нори” (лист морских водорослей) сверху коврика, ближе к тому краю, который ближе к Вам. Смочить руки в чашке с водой. Затем выложить специально приготовленный рис для суши тонким слоем на поверхность листа “нори”. Убедитесь, что рис равномерно покрывает “нори” и основательно прижмите его.
Шаг 4
Переверните нории таким образом, чтобы слой риса был снизу. Положите ломтики авокадо горизонтально вдоль центра листа нори. Лично я добавляю еще и тонко нарезанный огурец(без кожуры). Далее выдавите полоску майонеза вдоль авокадо. Если майонез находится в упаковке, которая не позволяет выдавливать его, просто нанесите его вдоль линии плоскостью ножа. Распределите крабовое мясо поверх майонеза. Убедитесь, что начинка лежит равномерно, что позволит завернуть хороший ролл.
Шаг 5
Аккуратно приподнимите ближний к вам край коврика и загибайте его так, чтобы получилась цилиндрическая форма. Подоткните края листа нории с помощью ваших пальцев рук, чтобы полностью докрутить ролл. Продолжайте, нежно, поджимать коврик пальцами рук чтобы придать роллам требуемую форму
Шаг 6
Чтобы закончить ролл, руками равномерно распределите икру летучей рыбы на поверхности ролла.
Шаг 7
Разрежьте ролл на две равные части. Положите их параллельно друг другу и разрежьте их так, чтобы получилось 6 кусочков. Совет Смочите плоскость ножа в чашке с водой, что позволит проще нарезать роллы, т.к. чистая поверхность ножа лучше скользит между кусочками ролла.
Шаг 8
Сервировка Поверните каждый кусочек на сторону, которая позволит вам увидеть красочность и текстуру начинки. Выставьте их на сервировочную тарелку.
Как приготовить рис
Берем 250 гр. японского риса для суши(я покупаю в Ашане 500 гр. пачки). Очень хорошо промываю в холодной воде. Затем сушу на полотенце в течении 1 часа. Заливаю холодной водой в пропорции 250 гр риса на 375 гр. воды и довожу до кипения. Уменьшаю огонь(до минимума) и только после этого накрываю крышкой. Варю 15-20 мин. Проверяю впиталась ли вода, слегка переворачивая кастрюлю, не открывая крышки!!! Снимаю с огня и даю настояться 10 мин. (крышку не открывать). Затем перекладываю рис в деревянную миску и даю остыть. Готовим жидкость для заправки риса. 3 ст.ложки рисового уксуса, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, все как следует перемешать. Я пользуюсь готовым( фото риса, и соуса выложу чуть позже). Переходим к смешиванию риса и соуса. Смешивать лучше в деревянной миске деревянной лопаткой, очень осторожно, чтобы из риса не сделать кашу. Рис готов из него делают как роллы, как и суши.


Р.S Мне кажется лист нори нужно делить на 2 части. Я использовала целый, поэтому роллы у меня такие крупные получились.

 Отправлено: 06.05.07 18:01. Заголовок: Re:

Мери , спасибо за рецепт! Всё очень доступно и понятно, смущает только отсутствие икры летучей рыбы...
А нельзя ли заменить её на икру НЕЛЕТУЧЕЙ рыбы? Если можно, то КАКОЙ рыбы лучше?

 Отправлено: 06.05.07 20:21. Заголовок: Re:

Ирина и Пинки Я не знаю чем можно ее заменить. Я тоже думала что с икрой будут проблемы. Но у нас в Зеленограде есть магазинчик, там продают всякие японские штучки, в том числе и икру. Контейнер 500 гр. стоит около 900 руб. Я думаю его хвати раз на 8-10. Раз я ее нашла, то и альтернативу искать не стала. А вообще я всю информацию в нете собрала, и методом проб и ошибок, сформировала для себя самый оптимальный рецепт. http://shops.osushi.ru Вот тут можно посмотреть адреса магазинов, там кажется есть все.